中学生だったときの恩師が竹やぶがあり、タケノコが豊作の時は大変だ、と授業中に説明していたのを記憶していた。今年はどこも豊作らしいので、連絡をとってみたらタケノコが多いらしい。ということで、5/1（日）は息子を連れて恩師のところに出かけてタケノコを10本程掘った。従業員で分けて、自分は1本あれば間に合う。これが春の到来を感じる、山菜にタケノコ、新潟県は食の宝庫だ。

 

GW中はゆるーり稼働して試作案件や、できることをコツコツと進めようと思っている。

今週末と来週GW初め29日に現場印刷が入っているのがわかっていたので、あらかじめ予定を調整して土日はでかけた。子供たちがスキーをしたがっていたので、快晴予報の日曜日にあわせて苗場付近で県民割で宿泊、温泉につかった。貸切コテージで2食付きで4人で1万円しなかった。

 

温泉にもつかれて、胃袋も満たされたので日曜は気合を入れて朝から営業終了まで滑った、流石にこのとしで5時間滑ると最後の方が足がいたくて制御不能で転んだが、幸いにもなんのケガも無かった。帰路は眠かったがなんとか帰宅して、ブログを書いたりメール処理したりと、月曜の用意をおこなった。

 

今週は小ロットや現場印刷が２つはいっている、１つは平日の午後、もう１つは金曜の夜～土曜にかけてだ。どちらもやったことがある製品なので手馴れているが、現場仕事はいつも何かがおきる

場所は新潟県亀田付近、看板も何も無いので口コミかGoogleれば出るとは思うが、ここのマグロ丼は絶品だ。価格もリーズナブル、なんといってもこういうこだわりが好きだ。

 

毎回行くときは11時で既に並んでいるが、座れる。12時に行くと待つので時間をずらしたほうがよい。新潟県は食の宝庫だ

長岡市にいると仕事をするので、、、とはいっても日曜の午後は急ぎの案件や修正などを一人で行った。とある案件をやらないで外注依頼したので、少しでもこの天気を満喫しようと県民割を使ってでかけた。

 

最高の快晴で気温も20℃越、一人だけでスキーを満喫して温泉でのんびりした。今週もバタバタするのはわかっていたので、休みたいとも思った。4月は落ち着くかと思えば、いまのところの売り上げはかなりよい感じで、休まないと身体が悲鳴をあげてしまう。

 

小学生の頃にスキー授業で行った越後中里スキー場が臨時営業だったので、40年前に戻った感覚で滑った。

 

それよりは天気の誘惑に負けてしまったのであろう、、でも人生一度だ、楽しむのも大事。月曜は急ぎの案件に所用等、今週も気が抜けない

週末は仕事があったが、長岡にいるとずっと仕事をしてしまうので強制的に自分を隔離して、少し遠出の新潟県妙高市に出かけた。露天風呂に入りバイキングを楽しみ、すこしだけのんびりさせてもらった。運転途中眠くなるのはもう年齢なのか、こればかりはそろそろ危険だと思い、長距離運転は避けようと思う。

 

妙高の山の中で温泉を満喫し、県民割クーポンでお得に宿泊、翌日の昼は前から気になっていた古民家カフェに立ち寄り昼食、こういうのんびり感が大事だ。普段バタバタしているので古民家での食事は最高の贅沢だ。

今週もフル稼働とわかっていたのであえて土日の休み、日曜は仕事をしたが上手くいかなかった案件もあり、無理せずに月曜にやろうと思う。気分の切り替えも大事だ

とある工業団地の一角にある食堂、目立たないしネットもなさそうだ、恐らく工業団地の方が常連さんだとは思う、メニューも豊富でボリュームもある。こういう食堂が多い、新潟県はなんだかんだ食の宝庫だ

 

新潟県の某所にある本マグロ丼の1品しかない店がある、とにかくマグロにこだわっているらしい。2週間前ほどに新潟市にでかけたので、立ち寄った。開店と同時に入店し、30分ほど待って食べ始める。11時前から並んでいるが11時はまだ良い方だ。

 

マグロ丼も絶品だが、サイドメニューであるアラ汁も美味い。こちらはマグロのアラを使った味噌汁だが、個人的にはこちらのほうが好きだ。場所はあまり教えたくないので写真だけにしておこうと思う。

 

2月が終わり3月が始まった、恐らく年度末なのでバタバタするであろう。なんだか毎年同じことを繰り返しているような気がする、年度末という精度を廃止してほしいと願うばかりだ

印刷ネタもあるが、今日はあえて食事ネタにしようと思う（笑）　連日の仕事に土日も休まず手を動かしたり雪をいじったりと、仕事はとりあえずスムーズに進んでいるので、食べ物の事も考えたい

 

週末は知り合いの居酒屋で自家製の燻製ベーコンを作ってもらい、それを使ってカルボナーラを料理した。スーパーで売っているベーコンは風味をつけているだけの、燻製していない豚肉だ。香料で風味と本物の燻製では味が異なる、私的には本物が好きだ。

 

最低ロット3本から～ということで、冷凍すれば保存もきく。冷凍する前の状態で食べたいので日曜日はカルボナーラにした。生クリーム、牛乳を加え、カロリー高め（笑）卵白と卵黄を分離させ、食べるときに卵黄を混ぜるスタイルだ。なんだかこういう風に調理をして仕上がるのと印刷で仕上がるのが似ている。仕上がった時の達成感というものが嬉しい

先週の週末が休めずずっと仕事だったので、土日は休むと決め、新潟県十日町の山の中のリゾートに出かけた。ちょうどお得な家族割りがあり、小学生以下は1泊2食の豪華なバイキング（これがかなり豪華だ）で、4000円ちょっと。大人は2万だったが、子供の友達も連れて出かけた。

 

3人子供がそろうとほったらかしで遊んでくれるので、私は日々の疲れを落とす意味でものんびりして、ビールをのんだり温泉につかり、あとはバイキングを楽しんだ。新潟県でも豪雪地帯と呼ばれる津南町の手前だったので、2mは余裕に超えていた。私のいる長岡市でも1mに満たない程度だが、山の方がさすがに多い。

 

子供はほったらかしで遊んではいけないような場所に勝手に行ってしまう、まぁ私に似たような感じでどこまでも進んでいなくなってしまうが、心配はない。

 

夕飯は豪華だった、コスパが良いが、私は高級食材とかはあまり興味が無く、素朴な魚沼産のコシヒカリに神楽南蛮というからしの味噌漬けをご飯にかけて食べるのがすきだ。これだけでごちそうになる、あったかいご飯に神楽南蛮味噌、これは食べた人にしかわからない味だ